Come scegliere le diverse tipologie di attrezzature per bar

Dalle strutture basilari a quelle pi√Ļ specifiche, tutto quello che devi conoscere nell'arredamento per bar

Quante volte mentre stavamo sorseggiando un buon caff√® all’interno di un bar, ci siamo chiesti quale fosse il segreto del suo aroma pieno e del suo gusto cos√¨ deciso. Sar√† sicuramente la qualit√† del caff√®, ci saremo risposti! Ma oltre a questo importantissimo elemento, ve ne sono altri correlati che rendono il gusto della bevanda pi√Ļ bevuta in Italia, completamente diverso rispetto a quello della moka che possediamo a casa. Uno di questi √® la stessa macchina professionale per la sua preparazione, una delle attrezzature da bar che negli anni sono state maggiormente raffinate per permettere al caff√® di sprigionare tutto le sue sfumature aromatiche. Oggi parliamo proprio di arredamento per bar e nello specifico di tutte quelle diverse strutture che concorrono alla realizzazione di un ambiente funzionale, che possa garantire preparazioni di qualit√† che permetteranno alla vostra attivit√† di costruirsi una clientela affezionata, facendo cos√¨ decollare la vostra notoriet√†.

Attrezzature per bar: le strutture principali

Nel vastissimo campo dell’arredamento per bar possiamo identificare alcune strutture che immancabilmente devono essere presenti se si desidera aprire un’attivit√† di questi tipo. Queste sono:
●¬†¬† ¬†attrezzatura base (frigoriferi, postazioni di preparazione, lavabo e lavastoviglie)
●¬†¬† ¬†arredamento (bancone, sedie e tavoli)
●¬†¬† ¬†illuminazione
A queste vengono aggiunte tutte le altre attrezzature per bar che costituiscono il cuore dell’attivit√†, ovvero gli elementi che permettono la preparazione di cibi e bevande e l’esposizione di questi. Tali complementi si articolano in maniera differente a seconda della tipologia di locale che si vuole aprire. Se ad esempio la vostra idea √® quella di creare un bar specializzato nella produzione di centrifugati e succhi, alcune delle attrezzature sicuramente presenti saranno la centrifuga, lo spremiagrumi automatizzato, una macchina per il ghiaccio che possa far servire fresche le preparazioni. Ma questi sono solo alcuni esempi, la lista reale verr√† articolata per soddisfare ogni necessit√† della vostra attivit√†.


Come scegliere la giusta attrezzatura per bar?

Quando si apre o si rinnova un locale, la prima domanda che bisogna porsi √® che tipologia di clientela si vuole fidelizzare e in che cosa ci si vuole specializzare: pasticceria, bevande, colazioni salate? Le risposte a questi due quesiti costituiscono i pilastri sul quale edificare il vostro progetto. √ą importante tenere conto di entrambe i fattori perch√© se si decide ad esempio di targettizzare il locale verso la fascia di lavoratori tra i 30 e 40 anni, √® fondamentale capire da quale tipologia di bar siano pi√Ļ attratti, per potersi poi focalizzare sulle preparazioni pi√Ļ mirate e che meglio si abbinino al complesso.


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